Le restaurant est ouvert tous les jours, de 9h à 23h.
La cuisine est ouverte de 12h00 à 14h30 et de 19h à 22h30.
Appelez-nous vite : 022 361 00 32
A bientôt,
Antonio & son équipe.
The restaurant is open every day between 9am and 11pm.
The kitchen is open from 12am to 2.30pm and from 7pm to 10.30pm.
Waiting for your call: 022 361 00 32
Sincerely yours,
Antonio & his team.
Œuf 63° et espuma au parmesan
Green asparagus, 63 degree egg and parmesan cheese mousse
Tartare de thon, sauce tonnata et jeunes pousses
Tuna tartare with tuna sauce and microgreen
Crémeux de pomme de terre, oignon et réglisse
Pan-glazed veal sweetbread with creamy potato purée, onion and licorice
Pommes vertes, rave et persil
Scallops carpaccio with green apple, turnip and parsley
Petit pois et lard de colonnata
Pygmy spiny lobster tail with green beans and colonnata lard
Scampi, chou fleur et zest de citron vert
Squid ink tagliolini with scampi, cauliflower and zesty lime
Epinards, mozzarella et moules
Gnocchi stuffed with nduja with spinach, mozzarella cheese and mussels
Réduction de vin rouge et noisette
Ravioli stuffed with beef meat, reduced wine juice and hazelnuts
Jus corsé d’agneau, poivron et crusco
Calamarata pasta with full-bodied of lamb with and bell pepper
Chocolat blanc et framboise
Risotto with asparagus, white chocolate and raspberry
Toutes nos pâtes sont faites maison. Sur demande pâtes sans gluten.
All our pastas are homemade. Gluten-free pasta on demand.
Asperges blanches et sauce hollandaise
Zander fillet with white asparagus and hollandaise sauce
Scamorza et scarola
Red mullet mediterranean style with scamorza cheese and escarola
Céleri rave et carottes glacées
Rack of lamb with celery root and glazed carrots
Cuit à basse température, asperges et morilles
Veal filet low temperature cooked with asparagus nd morel mushrooms
Pistache et rhubarbe
Millefeuille pistachio and rhubarb
Strawberry panna cotta with basil
Monté à la minute
Coffee tiramisu
Glace vanille et coulis framboise
Chocolate fudge with vanilla ice cream and raspberries coulis
Italian cheese selection
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne et basilic
Tomato sauce, mozzarella di bufala and basil
Sauce tomate, mozzarella de bufflone, légumes grillés et tomates cerises
Tomato sauce, mozzarella di bufala, grilled vegetables and cherry
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, tomates séchées, salami piquant et olives
Tomato sauce, mozzarella di bufala, dried tomatoes, spicy sausage and olives
Mozzarella de bufala, tomates cerise, roquette, parmesan et jambon San Daniele
Mozzarella di bufala, cherry tomatoes, arugula salad, parmesan cheese and San Daniele ham
Pizza sans gluten à composer soi-même
Pizza gluten free, choose your ingredients
Romarin, huile d’olive et fleur de sel
Rosemary, olive oil and fleur de sel
Tomate tranche, mozzarella de bufflonne, jambon San Daniele et basilic
Tomato slices, mozzarella di bufala, cured ham San Daniele and basil
Tomate tranche, mozzarella de bufflonne, mortadella, huile à la truffe et basilic
Tomato slices, mozzarella di bufala, mortadella, truffle oil and basil
Focaccia fourrée au nutella
Focaccia stuffed with nutella
Pour 2 personnes/For 2 people
58,00 CHF par personne/58,00 CHF per person
62,00 CHF
La suggestion du jour : poissons selon arrivages
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui seraient susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances
On request, our staff will be happy to tell you which ingredients in our dishes may cause allergies or intolerances.
À l’occasion de la Fête des Mères, nous vous invitons à partager en famille autour d’un menu spécialement imaginé pour cette journée unique.
Menu Fête des Mères – 85.-
Amuse-bouche de bienvenue
Entrée
Gnocchetti de pommes de terre, courgettes, baudroie et tomates confites
Plat
Filet de loup de mer, céleri-rave, moules et persil
Dessert
Pavlova à l’ananas et fruit de la passion
Offrez à votre maman le plaisir de ne pas cuisiner…
Réservation conseillée.
Au plaisir de vous accueillir
L’équipe de l’Auberge du Château.