Le restaurant est ouvert tous les jours, de 9h à 23h.
La cuisine est ouverte de 12h00 à 14h30 et de 19h à 22h30.
Appelez-nous vite : 022 361 00 32
A bientôt,
Antonio & son équipe.
The restaurant is open every day between 9am and 11pm.
The kitchen is open from 12am to 2.30pm and from 7pm to 10.30pm.
Waiting for your call: 022 361 00 32
Sincerely yours,
Antonio & his team.
Butternut fondante, émulsion de Parmigiano Reggiano
biscuit au safran et gingembre
Roasted pumpkin with parmesan cheese emulsion, saffron shortbread and ginger
Mariné par nos soins, pomme verte, celerie et condiment à la figue
Homemade roe deer carpaccio, green apple, celery and figs
Velouté de topinambours et marrons
Roasted scallops with jerusalem artichoke and chestnuts
Compotée de figues et pain brioché
Puntarelle salad with anchovies and burrata cheese
Saladine croquant de puntarelle, anchois et burrata des Pouille
Puntarelle salad with anchovies and burrata cheese
Ragoût de sanglier façon genovese, poivron crusco et fondu de provolone
Tagliatelle with wild boar ragout, dried bell pepper and provolone cheese fondue
Moules et poireau
Ravioli stuffed with provola cheese, mussels and leek
Beurre sauge et jus de viande réduit
Beef brasato ravioli with butter, sage and reduced meat juice
Chou noir et jus crustace
Calamarata pasta with spottail mantis shrimps with black kale and shellfish stock
Taleggio et truffe noire
Risotto with pumpkin, taleggio cheese and black truffle
Toutes nos pâtes sont faites maison. Sur demande pâtes sans gluten.
All our pastas are homemade. Gluten-free pasta on demand.
Cuisson unilatérale, velouté de chou fleur et truffe noire
Turbot fillet with cauliflower cream and black truffle
Lard de colonnata, courge et estragon
Roast monkfish tail rolled in lardo di colonnata, pumpkin and tarragon
Coing, poire, chou rouge, marrons et polenta
Deer fillet with quince, pear, red cabbage, chestnuts and polenta
Aux champignons de saison et jus de veau
(supplément truffe noire 10CHF)
Roast veal chop with seasonal mushrooms and reduced veal juice
Crémeux de pomme de terre et chou rouge
Slow-cooked braised beef with potato pirée and red cabbage
Framboise et glace vanille
Chocolate lava cake with raspberry and vanilla ice cream
Au café
Coffee tiramisu
Création autour de la châtaigne et sorbet cassis
Chestnut inspired-creation
Poire poché au vin rouge et mousse chocolat lait-noisettes
Red wine poached pear with milk chocolate hazelnuts mousse
Pomme caramélisées, sablé breton, sorbet coing et notes automnales
Apple tarte with quince sorbet
Italian cheese selection
Pour 2 personnes/For 2 people
58,00 CHF par personne/58,00 CHF per person
62,00 CHF
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui seraient susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances
On request, our staff will be happy to tell you which ingredients in our dishes may cause allergies or intolerances.