La Carte

Primi piatti

  • Jambonnettes de Grenouilles 36,00CHF

    En tempura à l’ail et persil

  • Noix de St Jacques Sauvages 32,00CHF

    Saladine de mini-fenouils à l’orange sanguine

  • Les Calamars de la Méditerranée 29,00CHF

    Farcis à la pomme de terre et fèves des marais

  • L’aubergine Sicilienne 28,00CHF

    Burrata Pugliese au vieux vinaigre balsamique

  • Crème de Moules de bouchot 26,00CHF

    Au safran et pousses de poireaux

  • L’Ardoise de Charcuterie d’Italie 28,00CHF

    Poivron rouge à l’huile d’olive et petite mozzarella de bufflonne

Paste et Risotti

  • Trio de Pâtes Maison 38,00CHF

    Gnocchi de pommes de terre à la roquette, ravioli à la viande de veau et fedelini aux gambas

  • Ravioli maison 36,00CHF

    À la viande de veau, crème de taleggio et noix du Piémont

  • Gnocchi de pomme de terre 32,00CHF

    Tomates San Marzano, pecorino piquante et huile d’olive de Toscane

  • Spaghetti di Gragnano Don Pepe 48,00CHF

    Au homard du Canada et pomodorini Pachino

  • Le Taglierini Maison 44,00CHF

    À la truffe noire de Norcia et crème de parmesan

  • Risotto Vialone 38,00CHF

    Aux pistils de safran et burratine

  • Risotto Vialone 36,00CHF

    Aux fraises poireaux menthe et prosecco

Toutes nos pâtes sont faites maison

I Pesci

  • Dos de Cabillaud 46,00CHF

    Aux broccoli sauvages pomodorini confits polenta grillée

  • Filet de Perche du Lac Léman 46,00CHF

    Pommes allumettes maison et pomodorini pachino

  • Le Saumon Suisse en Filet 44,00CHF

    À l’émulsion de fèves, moules gratinées et mousse de pommes de terre

  • Queues de Langoustines 58,00CHF

    Polenta blanche et champignons sauvages

Le Carni

  • Brasato à la Piemontese 42,00CHF

    Au barbera, polenta blanche et légumes

  • Filet Mignon de Veau 52,00CHF

    Au citron confits et risotto au safran

  • L’Entrecôte de Bœuf Black Angus 48,00CHF

    À la roquette, truffe noire et pommes allumettes maison

  • Osso Buco d’Agneau 39,00CHF

    Mousse de pommes de terre et légumes

Provenance de nos viandes : Gibier Autriche / Bœuf, Veau Suisse

I Dolci e Formaggi

  • Sélection de fromages d’Italie 20,00CHF
  • Fondant au chocolat 16,00CHF

    Glace fior di latte et fruits rouges

  • Panna Cotta 14,00CHF

    Au fruits de la passion

  • Tiramisu 16,00CHF

    À l’orange sanguine

  • Café Gourmand 14,00CHF

    Mini panna cotta, tarte du jour, tiramisu

Pizza et Focaccia

  • La Campana 32,00CHF

    Tomate san Marzano, mozzarella di bufala et jambon San Daniele

  • Margherita 18,00CHF

    Sauce tomate, mozzarella, basilic et huile d'olive

  • Vegetariana 24,00CHF

    Sauce tomate, mozzarella, légumes grillés, tomates cerises et origan

  • Bufala 29,00CHF

    Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic et huile d'olive

  • Pomodorini Pachino 30,00CHF

    Tomate, mozzarella di bufala, roquette, jambon San Daniele et basilic

  • Calzone 30,00CHF

    A la mozzarella di bufala, jambon San Daniele et basilic

  • Al Tartufo 34,00CHF

    Mozzarella di bufala, roquette et truffe d’été

  • Pizza senza glutine 29,00CHF

    Pizza sans gluten à composer selon vos goûts

  • L'Emiliana 32,00CHF

    Tomates en tranche, mozzarella di bufala, jambon San Daniele et basilic

  • Pizza Nutella 24,00CHF

    Focaccia à la Nutella

  • Focaccia Romarin 10,00CHF

    Romarin, huile d’olive et fleur de sel

Suggestions

Loup de mer sauvage cuit au gros sel et romarin, Légumes du marché et mousse de pomme de terre

2 personnes minimum

58,00 CHF par personne

Selle de chevreuil et sa garniture

Pour 2 personnes

55,00 CHF par personne

Menu poisson

  • Noix de Saint-Jacques

    Aux artichauts et émulsion d'agrumes

  • Taglierini paglia e fieno

    Au homard de Bretagne

  • Filet de lotte

    Aux moules de Bouchot et artichauts

  • Fondant au chocolat

    Et glace vanille

  • 98,00CHF

Menu viande

  • Cardon à la truffe noir

    Crème de parmesan et œuf de caille

  • Ravioli de veau

    Aux noix du Piémont et pecorino

  • Poitrine de porc

    Cuite à basse température, caramélisée aux fruits de la passion

  • Tarte Tatin

    À la pomme et glace vanille

  • 98,00CHF

D'autres suggestions sont à découvrir sur place.

Création: Anyscreen