La Carte – L'Auberge du Château

Le restaurant est ouvert tous les jours, de 9h à 23h.

La cuisine est ouverte chaque jour de 12h00 à 14h30 et de 19h à 22h30.

Appelez-nous vite : 022 361 00 32

A bientôt,

Antonio & son équipe.

The restaurant is open every day from 9am to 11pm.

The kitchen is open from 12am to 2.30pm and from 7pm to 10.30pm.

Waiting for your call: 022 361 00 32

Sincerely yours,

Antonio & his team.

Dos de cabillaud, mariné au soja et fruits de la Passion 36,00CHF

Cod fish back marinated in soy sauce and passion fruits
Poulpe sauté à l’huile d’olive, sur crème de pomme de terre et réduction de vin rouge 32,00CHF

Grilled octopus on potato cream and red wine reduction sauce
Terrine de tomate à l’orange et burrata Pugliese 30,00CHF

Tomatoes and orange terrine with burrata cheese
Vitello tonnato, fines tranches de veau à la piémontaise 32,00CHF

Sliced cold veal with tuna sauce, arugula salad, capers and taggiasca olives
Battuta de bœuf, tomates confites et olives taggiasche 32,00CHF

Carpaccio of dry beef, with candied tomatoes and taggiasche olives

Trio de pâtes maison (min 2 pers.): Fedelini aux gambas, gnocchi à la crème de roquette et gorgonzola, ravioloni de veau 38,00CHF

Fedelini with prawns, gnocchi with arugula and gorgonzola cream, veal ravioloni
Ravioloni maison à la viande de veau 34,00CHF

Homemade ravioloni stuffed with veal
Spaghetti a la chitarra aux palourdes, courgettes et zestes de citron 36,00CHF

Spaghetti with clams, zucchinis and lemon zest
Gnocchi de pomme de terre maison aux filets de tomate, basilic et pecorino piquant 30,00CHF

Gnocchi with tomato filets, basil and spicy ewe’s cheese
Taglierini maison aux figues, filets de tomate, ricotta secca et vinaigre balsamique 34,00CHF

Taglierini with figs, tomato filets, dry cottage cheese and balsamic
Risotto Vialone Nano aAu homard du Canada et tomates Cerises 48,00CHF

Canadian lobster risotto with cherry tomatoesCanadian lobster risotto with cherry tomatoe

Toutes nos pâtes sont faites maison

All our pastas are homemade

Dos de cabillaud, mariné au soja et fruits de la Passion 46,00CHF

Cod fish back marinated in soy sauce and passion fruits
Filets de perche, risotto au citron et poireaux 44,00CHF

Perch fillets with lemon and leaks risotto
Cœur de thon rouge, fleurs de câpres, olives taggiasca, zestes de citron et légumes 44,00CHF

Red tuna with capers, taggiasche olive, lemon zest and vegetables

Tagliata de bœuf à la Piémontaise, roquette, tomates cerises et pommes château 54,00CHF

Slice of beef with arugula salad, cherry tomatoes and pommes château (potatoes)
Suprême de pintade fermière cuite à basse température, au foie gras de canard et pruneaux caramélisés 46,00CHF

Guinea fowl supreme, low temperature cooking with duck foie gras and caramelized prunes

Provenance de nos viandes : Veau Suisse / Pintade, Agneau France / Bœuf Italie

Origin of our meats: Veal from Switzerland/ Lamb-guinea fowl from France / Beef from Italy

Disponible uniquement le soir

Available only for diner

Bufala 29,00CHF

Sauce tomate, mozzarella de bufflonne et basilic
Tomato sauce, mozzarella di bufala and basil
Vegetariana 30,00CHF

Sauce tomate, mozzarella et légumes grillés
Tomato sauce, mozzzarella and grilled vegetables
Calabria 28,00CHF

Sauce tomate, mozzarella de bufflone, tomates séchées, salamis piquants et olives
Culatello 38,00CHF

Sauce tomate, mozzarella de bufflone, roquette et basilic
Burrata Pugliese 34,00CHF

Sauce tomate, figues et jambon cru San Daniele
Mediterranea 34,00CHF

Sauce tomate, gambas, noix de Saint-Jacques et vongoles

Romarin 10,00CHF

Romarin, huile d’olive et fleur de sel
Rosemary, olive oil and fleur de sel
Emiliana 38,00CHF

Tomate en tranche, mozzarella de bufflonne, jambon cru San Daniele
Tomato slices, mozzzarella di bufala, cured ham San Daniele
Norcia 39,00CHF

Tomate en tranche, mozzarella de bufflonne, mortadelle à la truffe
Tomato slices, mozzarella di bufala, mortadella with truffle

Fondant au chocolat, glace à la fior di latte et fruits rouges 18,00CHF

Chocolat fudge with fior di latte ice cream and red fruits
Panna cotta au fruit de la passion et son sorbet passion 16,00CHF

Passion-fruit panna cotta and passion-fruit sorbet
Tiramisu aux fruits rouges 18,00CHF

Red fruits tiramisu
Cannolo sicilien à la ricotta et à l’orange confite 16,00CHF

Sicilien cannoli with ricotta and candied oranges
Semifreddo à l’abricot 16,00CHF

Apricot semifreddo

Création: Anyscreen