La Carte

Primi piatti

  • Jambonnettes de Grenouilles 36,00CHF

    Riso Venere au romarin et émulsion à l’ail

  • Le Poulpe 32,00CHF

    Rôti sur crème de haricots rouges à l’huile d’olive

  • Noix de Saint Jacques Sauvages 34,00CHF

    Artichauts violets à l’émulsion de Chardonnay

  • L’Ardoise du Château 34,00CHF

    Charcuterie variée d’Italie, mozzarella de bufflonne et légumes en tempura

  • La Crème de Potiron 20,00CHF

Paste et Risotti

  • Trio de Pâtes Maison (pour 2 personnes) 38,00CHF

    Gnocchis de pomme de terre au pesto, raviolis à la viande de veau et fedelinis aux scampis

  • Raviolini 32,00CHF

    À la viande de veau, noix du Piémont et pecorino

  • Taglierini Maison 34,00CHF

    Aux champignons sauvages et crème de fontina valdostana

  • Spaghettini di Gragnano 44,00CHF

    Aux scampis et tomates cerises

  • Cappellacci Maison 36,00CHF

    Farcis à la truffe noire et à la ricotta de bufflonne

  • Risotto Vialone Nano 36,00CHF

    À l’encre de seiche et calamarettis

Toutes nos pâtes sont faites maison

I Pesci

  • Filet de Loup de Mer aux Moules de Bouchot 45,00CHF

    Sauce aux agrumes caramélisés, mousse de brocolis

  • Dos de Cabillaud 44,00CHF

    À l’émulsion de courge et marrons

  • Le Homard de Roche 54,00CHF

    Polenta bianca et champignons sauvages

Le Carni

  • Piccata Ticinese, min. 2 pers. 52,00CHF

    Médaillons de veau panés au parmesan, sauce au marsala, risotto au safran

  • Filet de Bœuf 54,00CHF

    À la truffe noire et jambon San Daniele

  • Foie de Veau 46,00CHF

    Aux raisins secs, sauce aigre-douce et risotto au parmesan

  • Carré d’Agneau des Pyrénées 46,00CHF

    Polenta bianca aux herbes de saison

Provenance de nos viandes : Agneau France / Bœuf, Veau  Suisse

I Dolci e Formaggi

  • Sélection de fromages d’Italie 20,00CHF
  • Fondant au chocolat 16,00CHF

    Glace fior di latte et fruits rouges

  • Panna Cotta 14,00CHF

    À la nougatine et café

  • Tiramisu 14,00CHF

    Au café et amarettis

  • Tarte Tatin à la Mangue 16,00CHF

    Et son sorbet passion

  • Café Gourmand 16,00CHF

    Mini panna cotta, tarte du jour et tiramisu

Pizza et Focaccia

  • La Campana 32,00CHF

    Tomate san Marzano, mozzarella di bufala et jambon San Daniele

  • Margherita 18,00CHF

    Sauce tomate, mozzarella, basilic et huile d'olive

  • Vegetariana 24,00CHF

    Sauce tomate, mozzarella, légumes grillés, tomates cerises et origan

  • Bufala 29,00CHF

    Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic et huile d'olive

  • Pomodorini Pachino 30,00CHF

    Tomate, mozzarella di bufala, roquette, jambon San Daniele et basilic

  • Calzone 30,00CHF

    A la mozzarella di bufala, jambon San Daniele et basilic

  • Al Tartufo 34,00CHF

    Mozzarella di bufala, roquette et truffe d’été

  • Pizza senza glutine 29,00CHF

    Pizza sans gluten à composer selon vos goûts

  • L'Emiliana 32,00CHF

    Tomates en tranche, mozzarella di bufala, jambon San Daniele et basilic

  • Pizza Nutella 24,00CHF

    Focaccia à la Nutella

  • Focaccia Romarin 10,00CHF

    Romarin, huile d’olive et fleur de sel

Les menus

Menu poisson

  • Noix de Saint-Jacques

    Aux artichauts et émulsion d'agrumes

  • Taglierini paglia e fieno

    Au homard de Bretagne

  • Filet de lotte

    Aux moules de Bouchot et artichauts

  • Fondant au chocolat

    Et glace vanille

  • 98,00CHF

Menu viande

  • Cardon à la truffe noir

    Crème de parmesan et œuf de caille

  • Ravioli de veau

    Aux noix du Piémont et pecorino

  • Poitrine de porc

    Cuite à basse température, caramélisée aux fruits de la passion

  • Tarte Tatin

    À la pomme et glace vanille

  • 98,00CHF

D'autres suggestions sont à découvrir sur place.

Création: Anyscreen