Amuse Bouche
Noix de St-Jacques en carpaccio, Rave, pomme Granny-Smith & Mitsuba
Ravioli « del Plin » farcis à la Poularde, son jus réduit et truffe noire du Périgord.
Filet de Bar à l’unilatérale, sauce Champagne, mandarine & puntarelle
Red Velvet revisité.
Menu complet à 110CHF